Chocolate 大理石手捲麵包

香蘭葉20克   水250克左右   糖20克
酵母液製作
香氣宜人
用了黑麥和高筋發元種一份
再用了在來米粉發元種一份

在來米粉一樣和平常發元種一般
三次長高高就可使用了

然後黑麥高筋元種共讓它發了四次
決定拿社長的巧克力咖啡大理石手捲
因為沒有咖啡粉   所以全部以巧克力粉代替
就算這樣    吃起來的口感都很吸引人
我想如果再來咖啡粉    一定更讓人遛漣!