做了個瀠瀠配方的乳酪起士大大圓麵包~
坦白說 心裡有點怕這150克發不起來
稀稀的元種 總有點怕怕的
所以從冰箱拿出時 再加了10克左右的高筋
放在另一碗裡 然後就發現它長高了~
快快快! 趕快揉麵糰
依舊用了自我分解法
最後加了剛做好的鹽麴
再休息一陣子 加入奶油
天啊 不止三光 表面光滑細緻
漂亮的不得了啊~
等到基發後 到底要分割成小圓?一大圓?
最後決定一大糰
抺上乳酪起士餡 折三折 再對折
角往內收 收成一大圓
放入模具內 二發
三點多 看到模具內的它
發到高又高 哇~驚嘆
從模具內小心拿出放在烤盤
預熱230度
真不知道怎麼會烤出這麼大的麵包?
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