Lemon 磅蛋糕

下星期同學聚會
好久不見的光    竟然指訂要吃它

可我不喜歡上回的配方
所以找了另外的食譜
這是從矽谷美味人妻中看到的
原食譜配方from Pierre Herme

爸說好吃   我說檸檬味太淡
妹說好吃有一種香味  但這香味不像檸檬

因為是用鑄鐵吐司模烤的
外表稍硬了點
是溫度太高(我用160到170度左右  原178度)
還是烤太久?
糖量我減了1/4杯  所以甜度是可以接受的
蛋糕體感覺有點乾    雖然他們說不會
喔~我知道了    因為原po全部低筋
我用了1/3杯的spelt來代替~

下回可以全部用低筋   口感應該會不一樣了~

讓張光帶回的蛋糕
是這樣形狀的    作法改變
口感也大不相同!

回報  好吃~