Purple 年糕純米試作

星期二沒拿到訂的糯米粉
心裡好懊惱
那要怎麼做紫米年糕呢?

請谷歌出馬一下
看到有網友用古老製年糕方法
但用到新時代的機器
於是便趁還有時間也來試試

所以各用了紫和白糯米各100克
浸泡於水中   要泡多少呢?
網友說   泡過米   不限水量
哇   我覺得她說得有理
因為隔天要放入果汁機中攪打
再如老一輩做法壓乾
所以水應該是可以自己衡量的

今天一早便打了糯米
然後想法子壓出水  
用棉手帕包起   再放在有洞的容器上
上面壓著裝了水的一大鍋子
慢慢地    真的以前的粿出現了
我好興奮喔~
到了晚上    先把壓實的粿撥散
加入大部份的黑糖及少少的二砂
要把糖全部捏入
最後會看到有點流動狀的成品

我把它放入圓便當盒中
在電鍋蒸   先放一杯水  
因為覺得還沒好   所以又放了半杯水
噹噹噹~     出爐了

好不好吃呢?  29日她一個人慢慢享用它
結論是~太好吃了~