Mita 漢堡和熱狗包二

用了Mita 的配方   然後試了試葡萄蘋果酵種
總共做了兩次漢堡包
第一次    9月25日  酵種發酵的過程就讓我很驚豔
                                揉成麵糰    其間用到好幾次自我分解法
                                利用圓模和小烤模   二次發酵時間都不長
                                成果尚可   算是滿意!

第二次  9月28日    杜鵑颱風過境      白天就開始狂吹

                                偏偏我太有興趣蜜塔此款配方 

                                所以就再來一次    卻讓我徹底嚐到甜頭~
              雖然杜鵑來勢不小  讓我們飽受停電之苦和心驚膽跳
              但也因為她   不得不把麵糰放入冰箱冷藏
              是不是因為此陰錯陽差   隔天一早   樂扣快被它撐破~

像極了年糕吧~

            發酵的過程簡直是神速至極!  此元種如此有活力  哇!

很快就快滿模了

         烤出的成品   又鬆又軟~

烤溫尚待調整

鬆軟又細緻  算是很滿意的麵包

         一切盡在不言中   好像有點東西撞擊到我~
         原來天酵還是可以發得如此漂亮的~
         要有耐力和耐心等它    酵種也一樣~~
         時間到    它自會回妳妳的等待~